Овощи на пару

Ингредиенты:

капуста цветная

Капуста брюсельская

Молодой кабачек

Молодая морковка

Капуста брокколи ?

Спаржа

Любые другие вами любимые овощи

2 ст.л масла гхи мягкого ( не из холодильника)

Зелень укроп петрушка

Соль и перец

Чеснок/ базилик/ розмарин, мускатный орехи ( пробуйте разные варианты, найдите ваш)

Инструкция по приготовлению:

1. Все овощи моем, просушиваем бумажным полотенцем, режем на крупные кусочки или крупные соцветия (см.фото).

2. В мягкое масло гхи режем зелень и добавляем чеснок / розмарин, или трем мускатный орех или чеснок, хорошо перемешиваем, слегка солим и перчим. Специи на Ваш вкус.

3. Далее используем пароварку. Нет пароварки- кастрюлю, дуршлаг и крышку. У меня специальная форма и крышка на обычную кастрюлю. Ставим на огонь и наливаем воду, даем закипеть.

4. Далее пропариваем овощи, каждый овощ по отдельности! И следите чтобы овощ оставался слегка твердым
(аль деньте) и не терял цвет! Не делайте кашу! Морковка дольше доходит, минут 5, более мягкие овощи минуты 2-3
Овощи дойдут уже вне пароварки не переживайте.

5. Овощи перекладываем в миску или форму, в которой потом будем хранить блюдо в холодильнике, и смазываем маслом гхи с травами и чесноком. Солить по вкусу, я буквально щепотку соли кладу.
Приятного аппетита!