Семга с брокколи и грибами

Ингредиенты:

Крупные стейки красной рыбы

Лук ?

Сыр пармезан и моцарела

Сливки

Соль, перец, итальянские травы и другие приправы по вкусу

Броколли

Масло гхи

Грибы

Половинка лимона чтобы выдавить на рыбу

Инструкция по приготовлению:

1. Стейки моем и сушим бумажными полотенцами. Солим, перчим кусочки рыбы, добавляем итальянские травы и выдавливаем половинку лимона на кусочки рыбы. Оставляем мариноваться минут 15.

2. Моем грибы и режем на групные кусочки.

3. Броколли моем и режем на соцветия приблизительно одного размера. Можно замороженную.

4. В пароварке (или над кипящей водой в кастрюле и в дуршлаге) припускаем капусту броколли буквально 3 минуты.

5. Луковицу чистим, режем кубиками, масло гхи разогреваем на сковороде и выкладывает лук. Подсаливаем и готовим на маленьком огне до прозрачности.

6. Если будете грибы — самое время их отправить к луку. Если нет тогда пропускаем этот шаг.

7. Натираем немного пармезана и режем моцареллу. Вообще любой сыр подойдет и выкладываем к луку (или луку с грибами). Тушим минут 5-7 по крышкой.

8. наливаем сливки по вкусу, перемешиваем и выкладываем капусту броколли. Если Вы готовите без грибов то советую выдавить зубчик чеснока.

9. Стейки семги обжариваем на сковороде гриль или обычном гриле. Готово!
Подаем вместе рыбу и овощи в сливочном соусе! Можно еще рыбку сверху соусом сливочным полить